Napolitansk pizza af byOverbeck

Vores pizzaer

Moderne napolitanske pizzaer med 72 timers hævning og bagt ved over 450 grader. Resultatet er en let, luftig bund med dyb aroma. Vi bruger sæsonens råvarer og skaber balancerede toppings med syre, sødme og umami.

Oplevelsen

Vi kommer til jer med alt udstyr og skaber en gastronomisk pizzaoplevelse på stedet. Gæsterne kan se, dufte og smage håndværket, mens pizzaerne serveres varme direkte fra ovnen.

Håndværket

Dejen er udviklet med lange fermenteringer og klassiske napolitanske teknikker kombineret med moderne tilgang. Det giver en karakteristisk leopardet skorpe og en pizza med personlighed og høj kvalitet.

Råvarerne

Vi arbejder sæsonbaseret med friske grøntsager, udvalgte oste, charcuteri og lokale produkter, når det er muligt. Menuen tilpasses årstiden, så råvarer og smag spiller optimalt sammen.

Arrangementerne

Konceptet passer til private events, firmaarrangementer, bryllupper, teambuilding og større fester. Løsningen skræddersyes efter behov.

Hvorfor vælge os

• En passioneret ung kok, der brænder for håndværket
• En oplevelse, der er både kulinarisk og underholdende
• Smagskombinationer, der skiller sig ud

• En overraskelse dine gæster vil elske

Vi kommer ud, stiller borde op og laver live-cooking foran jeres gæster.
Vi har ingen decideret foodtruck, men laver pop-up.